秋季开学之际,为保障学生就餐质量与安全,后勤管理处郝结松带队深入南校区食堂开展专项检查,南区食堂负责人胡海磊全程陪同检查,针对经营管理、后堂操作及就餐区域等多方面问题提出明确整改要求。
在经营方面,检查发现菜价管控、菜品丰富度及促销氛围存在不足。郝处长要求:严控菜价,保证低价菜足量供应;丰富菜品品类,实现荤素合理搭配;针对开学促销活动单一问题,优化设计方案,营造浓厚就餐氛围。
后堂操作间的规范管理是此次检查的重点,检查中发现仓库物资存放、冰箱卫生清理及蔬菜入库管理均存在不规范问题。随着天气逐渐转凉,食品安全风险防控进入关键阶段。郝处长强调,食品安全容不得半点懈怠,必须即刻整改:严格落实仓库物资存放标准,建立冰箱定期清洁除霜制度;蔬菜采购全面推行 “少进多送” 原则,确保时令蔬菜新鲜入库,切实保障师生饮食安全。
此外,针对就餐区域,郝处长明确要求员工规范着装,同时免费汤盛放需安排专人值守,保障就餐服务规范有序。目前,食堂已着手落实整改工作,后勤部门将持续跟进整改情况,切实保障学生就餐权益。
(一审:马兆璇 二审:胡海磊 三审:郝结松)